Solberg & Hansen
Vi er stolt av å kunne si at vi har brukt Solberg & Hansen som hovedleverandør av kaffe og te fra dag én! (13 år!!!)
Solberg & Hansen har arbeidet med med kaffe og tespesialiter i over 125 år og er en spydspiss i det norske te og spesialkaffemarkedet. Solberg & Hansen står for en kompromissløs kvalitet og ypperlig service, ellers hadde vi ikke brukt dem! Kun det beste er godt nok! Les mer om kaffen vi kan tilby fra Solberg & Hansen fra deres egne nettsider.

Tim Wendelboe
I tillegg til kaffen fra Solberg & Hansen, har vi de siste årene hatt kaffe fra Tim Wendelboes kafé og brenneri på hyllene. Dette er av mange blitt hyllet som verdens beste brenneri, og Wendelboes stempel sørger unektelig for en kvalitet utenom det vanlige. Tim er kåret til verdens beste barista etter å ha vunnet verdensmesterskapet i baristakunst, og har fortsettet å utvikle seg derfra. Sjekk ut brenneriets nettsider for mer info.

Kaffebønna som kaffeformidler, føler et ansvar for å bidra til en bærekraftig utvikling i de kaffeproduserende landene. Vi ønsker en gjennomsiktlig, rettferdig og etisk kaffehandel, med sporbrahet, så langt ned i verdikjeden som mulig.
Les mer om COE-programmet her.

Har du noen ganger lurt på hvorfor vi ikke lager din Caffe Latte eller Cappoccino med Skummet melk? Eller hvorfor den ikke er like varm som en nytraktet kaffe?
Her får du svarene på godt og vondt.

Kaffeplanten stammer opprinnelig fra Etiopia i Afrika. Men det var i Yemen, før kalt Arabia, at utviklinga rundt kaffe skjøt fart. Allerede på slutten av 500-tallet begynte man å dyrke kaffeplanter i Yemen.

Når andre begynte å vise interesse for kaffe som handelsvare forbød man å eksportere noe annet enn selve kaffebønnene. Årsakene til det er at kaffebønnene er ufruktbare. For å dyrke kaffeplanten er det nødvendig å ha hele kaffebæret.

I løpet av 16 og 1700 tallet greide imidlertid handelsmenn fra Italia, Frankrike, Tyskland og Nederland å eksportere kaffeplanter til sine kolonier. Nederlenderne greide også å dyrke plantene i drivhus i Nederland. Franskmennene hadde også et ønske om å lage kaffeplantasjer i hjemlandet. En plantasje ble anlagt i nærheten av Dijon, men i motsetning til nederlenderne hadde de ikke nødvendig kunnskap om hvilke klimatiske forhold som måtte til. Det er den dag i dag en gåte hvorfor de trodde kaffeplantene kunne overleve et klima så vidt forskjellig fra Afrika og Yemen.

Det definitive gjennombruddet i kaffens historie kom etter 1718 da en nederlender tok med seg planter til Surinam på nordøst kysten av Sør Amerika. Kaffe produksjonen vokste raskt og Sør Amerika ble verdens største kaffe produsent. I dag står Sør Amerika alene for ca. 70% av hele verdens kaffeproduksjon!

Kaffe som drikk eller brygg er sannsynligvis like gammel som dyrking av selve kaffeplanten - altså ca. 1500 år.

Som en direkte følge av kolonitida ble kaffe innført i Europa, og kaffedrikking ble en raskt voksende trend. I 1615 ble kaffen brakt til Venezia, men Kirka mente kaffe var Djevelens brygg og ville forby den. Paven derimot ville smake kaffen og likte den så godt at han mente den burde døpes, slik at den ble en ekte kristen drikk.

I løpet av 16 og 1700 tallet åpnet det kaffehus i store deler av Europa og så langt som USA. Nærmere bestemt Boston og New York.

I Norge var kaffens inntog av alle ting et resultat av alkoholpolitikk. Stortinget gjorde et vedtak i 1842 som forbød fri fremstilling og skjenking av brennevin. Med god hjelp av Kirken ble kaffe raskt folkedrikk nummer en i Norge. Dette skjedde uten at det ble etablert en kaffehus kultur på samme måte som ellers i Europa.

Kaffens betydning i Norge og Skandinavia kan illustreres med følgende tall: 0,3 % av verdens befolkning bor i Skandinavia, men vi kjøper 5,5 % av all kaffen i verden!

Kaffe har i Norge først og fremst vært en hjemme drikk. Den har vært brukt i alle slags sosiale sammenhenger, til hverdags og fest. Det å be noen på en kopp kaffe er blitt at slags rituale eller invitasjon til sosial omgang, og er av mange omtalt som "den sosiale olje".

Siden 1980-tallet har det vokst frem en kaffebar kultur i Norge. Opprinnelig kommer konseptet fra Italia, men det har også store likhetstrekk med kaffebarer så vel i England som i USA.

Kaffebarene i Norge er med på å endre kaffens betydning her til lands. For mange er det blitt vane å gå på kaffebar fremfor å drikke kaffen hjemme. Dette har ført med seg en endring av kaffe som sosialt samlingspunkt i hjemmet, til kaffebarene som møteplass og sosialt samlingspunkt. Disse har mange likhetstrekk med kaffehusene i Europa på 17 og 1800 tallet, der politikk, økonomi og forretninger var hyppige samtaleemner.